Чашеобразные ножи K+G WETTER

Кувшинные ножи K+G Wetter — это профессиональные промышленные машины для приготовления высококачественных фаршей, паштетов и колбасных эмульсий, где критически важны точный контроль размера частиц, однородность массы и строгое соблюдение температурного режима.

Ключевой особенностью серии является её выдающаяся гибкость и настраиваемость. Вместо одного универсального ножа, машины предлагают три специализированные режущие системы: стандартную, для сырокопчёных колбас (сохраняет текстуру) и для тонких варёных колбас. Эту гибкость дополняют два типа приводов: базовый T2M-R и продвинутый STL с возможностью программирования до шести скоростей. С помощью съёмной отражательной плиты можно менять размер рабочей камеры чаши, оптимизируя процесс под разные рецепты.

Для удобства на крупных моделях (от 70 литров) доступен опциональный разгрузчик, который полностью и быстро выгружает готовый продукт. Управление может осуществляться через интуитивный сенсорный экран или мембранную панель. Серия охватывает потребности от небольших цехов до крупных производств с объёмом чаши от 33 до 550 литров.